公司動態_第(2)頁－安徽省金科食品機械有限公司

2018

10-17

老潼關肉夾饃生產線長期保持干凈衛生的“竅門”老潼關肉夾饃生產線采用連續壓面工藝，仿人工卷面，不傷面筋，使面皮光澤、品質更加穩定，口感好。按照面點工藝要求的動力學科設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。產品多樣化，可生產各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構成形，制出成品，并使產品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。該生產...

2018

10-15

老潼關肉夾饃生產線的智能化操作如何進行？

老潼關肉夾饃生產線的智能化操作如何進行？老潼關肉夾饃生產線生產通過肉夾饃機幾組對輥連續輥壓，一次成型原理設計制造的，包括電機、減速機裝置、傳動裝置、供料粗壓輥、合片軋實軋輥、軋實輥、光輥組成。老潼關肉夾饃生產機組的配套設備是：拌面機與和面機。將和好的面坯倒在主機上面的料斗內，自動喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然后合并進入合片軋實輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實壓薄，進入壓光輥內，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調整器來調整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應調整兩...

2018

10-13

老潼關肉夾饃制作時所使用爐子種類有哪些？

老潼關肉夾饃制作時所使用爐子種類有哪些？老潼關肉夾饃生產線生產的肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，是陜西省漢族特色食物之一。老潼關肉夾饃與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。老潼關肉夾饃在制作時可使用哪幾種爐子呢？1.木炭和煤炭爐子：這兩種爐子zui大的優點就是火旺，但缺點就是太臟了，木炭飛灰、煤炭烏黑，成本和燃氣的差不多。2.蜂窩煤爐子：傳...

2018

10-12

老潼關肉夾饃生產線機器的生產工藝概述

老潼關肉夾饃生產線機器的生產工藝概述老潼關肉夾饃生產線是一種把拌好的面團放在機器，適用面食品的加工。生產美味的老潼關肉夾饃機器有哪些“亮點”？1.采用連續壓面工藝，仿人工卷面，不傷面筋，使面皮光澤、品質更加穩定，口感更好。2.按面點工藝要求的動力學科設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。3.產品多樣化，可生產各種刀切饅頭、肉夾饃等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切...

2018

10-11

了解老潼關肉夾饃生產線常見問題的處理思路

了解老潼關肉夾饃生產線常見問題的處理思路一、肉夾饃肉、湯的香味不濃嚴格按配方配料：不要買假料、質次的料或存放時間太長的料；香料保存在陰涼密封處：香料用時不要粉，一包料能煮約200斤肉，及時換包，新湯加水不要太多。二、肉夾饃臘汁肉出肉率一般來說，肉夾饃每斤生肉能出臘汁肉6-7兩，根據肉的肥瘦及煮的軟硬略有不同，偏瘦的肉煮的硬，出肉率高。肉夾饃打多少饃、夾多少饃、完全根據銷售控制，還有考慮當地的肉面價格，一般情況下，毛利50％較合理。三、肉夾饃面發不起來怎么辦？發過了怎么辦？面發...

2018

10-10

老潼關肉夾饃生產的全過程您知道多少？

老潼關肉夾饃生產的全過程您知道多少？老潼關肉夾饃生產線機械化生產肉夾饃效率高，無需擔心衛生、質量等問題。其實肉夾饃的手工制作大概有三個步驟，按著這些步驟，在選料沒問題的情況下，再稍加細心，都能做出好吃的肉夾饃來。原料準備：餡料：肥瘦相間的豬肉400克（我選的是偏瘦的五花肉），蔥3段，姜3片，香葉2片，大料2塊，干辣椒3個，桔皮1小塊，桂皮一小段，肉寇1個，鹽1茶匙+1/2茶匙，白糖1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），老抽1茶匙+1/2茶匙，辣椒、香菜適量。面坯：面粉3...

2017

8-9

法式軟面包生產線生產工藝流程介紹

法式軟面包生產線是由雙速和面機、全自動循環壓面機。分面機、切斷機、三道組合桿面成形機、醒發箱、旋轉烤爐等組成。如另配灌餡機即可生產夾心奶香面包。該生產線為全電腦控制、結構緊湊、操作方便、質量穩定。生產效率高。我們可與有關合作單位免費提供工藝及配方。法式軟面包生產線-生產工藝說明1、預制好的面坯經過三道浙進壓輪搟壓，形成帶狀面皮;2、帶狀面皮在行進中由主機配套分割機構縱向均分成三等份;3、分割后的帶狀面皮經由獨立式切臺均勻分段;4、面段隨輸送帶繼續行進，經搓卷機卷制成形；5、成...

2017

5-18

酥餅機具有哪些特色之處

伴隨著糕點的批量化生產，對制作的加工設備有嚴格的要求，不僅在安全上，也在于設備自身的優勢。據小編了解，酥餅機是一款功能多樣化的糕點制作設備，可在中大型糕點生產廠家使用，制作不同特色的酥餅、老婆餅、月餅、餡餅等等。在酥餅機使用過程中，我們還可根據用戶的不同需求配備相應的設備，如包裝機、攪拌機、菜餡機、拌餡機等，是酥餅機在使用過程中更好的發揮其作用，制作更多質量好、口感好的糕點。酥餅機的多功能化贏得了廣大用戶的喜歡。下面就由安徽省金科食品機械有限公司為大家介紹下酥餅機所具備的哪些...